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L'AOC est matérialisée par un étiquetage qui répond à un cahier des charges défini par l'inao.
Le Moyen Âge va être le témoin du développement de la qualité du vin jusqu'à ressembler à ce que nous connaissons aujourd'hui.
Peu à peu, les goûts évoluent et les consommateurs délaissent les vins capiteux pour se porter vers des vins plus clairs et plus légers.
Encore aujourd'hui, la quasi totalité des vignes est plantée avec des portes greffes issus de l'espèce américaine (il existe encore quelques exceptions de vignes franches de pied, comme chez Mark Angeli en Anjou par exemple).Dans ce cadre, il existe quelques vins originaux qui méritent d'être conservés longtemps pour s'épanouir et révéler des arômes inattendus (je les mentionne dans les régions concernées).La mention d'un cru désigne un vin particulier, produit dans un terroir encore plus spécifique que l'AOC qui l'entoure.Son premier signalement date de 1864 dans le Gard.C'est un gage play n go no deposit de typicité supplémentaire.Notons que leurs goûts étaient bien différents des nôtres, le vin étant le plus souvent très épicés et allongé à l'eau de mer (!).Les vignes doivent avoir 3 ans au minimum.Ainsi, seuls les vignobles méridionaux survécurent et assurèrent à eux seuls la production française en inondant best online casino bonus codes le marché de vins de moindre qualité (cette époque où l'on faisait lucky 13 geld winnen "pisser la vigne" a valu par la suite et encore aujourd'hui une terrible réputation aux vins.Cette dernière identifie donc un produit (le vin fût le premier, puis il y eût le cidre, les fruits et légumes, etc.A partir du IVe siècle, le christianisme apporte son renfort dans la valeur attachée au vin et prend la relève de lEmpire romain anéanti, le vin symbolisant aussi le sang du Christ dans la religion chrétienne.Les Gaulois développèrent la culture viticole, améliorant les procédés de vinification, en introduisant le vieillissement en fûts de chêne.les vins de pays : appellation plus contraignante que les vins de table dans la mesure où l'indication géographique et l'encépagement sont obligatoires et réglementés.
Les premiers vins de garde donnent au commerce du vin un second souffle.
Notons qu'en France, les propriétés prennent le nom de domaines en Bourgogne et en Alsace, châteaux dans la région de Bordeaux ou encore mas dans le sud de la France (Provence, Languedoc).


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